מופלתה מרוקאית אמיתית מאת: יעל איטח מאכל מרוקאי מדהים

שניצל תירס ביתי מאת: יעל אוחיון טעיםםםםםםם ברמות ואחלה מתכון לתשעת הימים..

צ'ימיצ'ורי מאת: נועם זיגדון

רוטב עגבניות מאת: "יומן מסע " מתכונים מהבלוג של שף מיכאל כץ לרוטב העגבניות יש אין סוף וואריאציות, אבל אני חושב שתמיד כדאי להתחיל עם בסיס טוב, ולכן אני משתף אתכם כאן ברוטב העגבניות כפי שהוא שמופיע בקלאסיקה הגסטרונומית.

רוטב הולנדייז מאת: "יומן מסע " מתכונים מהבלוג של שף מיכאל כץ הזביון – הנו קציפת חלמונים + נוזל. הנוזל יכול להיות מים, יין, בירה, מיץ לימון, מיץ תפוזים או נוזל מורכב – כמו יין לבן, מים, גבעולי עשבים, תבלינים ארומאטיים שעבר חימום וסינון – ובעצם כמעט כל נוזל שעולה על דעתכם .

רוטב אספניול מאת: "יומן מסע " מתכונים מהבלוג של שף מיכאל כץ למי ששומר כשרות החמאה להחליף בשמן להלן מתכון קלאסי כפי שמופיע בספר לארוס גסטרוניק (Larousse Gastronomique) שנחשב בדרך כלל לסמכות עליונה שמדובר בקלאסיקה צרפתית

רוטב יין אדום מאת: "יומן מסע " מתכונים מהבלוג של שף מיכאל כץ

מיונז ביתי בקלי קלות מאת: אורית לוי מתכון של עופר בעלי - תכינו כפול כי הטעם משגע!

תפוח אדמה מוקרם מאת: חן אסרף אמאלה ואבאלה....