אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לילך טייב

8,610
צפיות

עוגת שוקולד - כשרה לפסח

המתכון של
עוגת שוקולד - כשרה לפסח

עוגה שוקולדית מומלצת מאוד ללא כל קמח, גם לא קמח מצה.

לקבלת הספר של לילך טייב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפסח
  • מספר מנות16 מנות
  • זמן הכנה20 דקות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • קטגוריה: פסח
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 16 מנות
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • לעוגה:
  • 6 יחידות ביצים L בטמפרטורת החדר
  • 450 גרם שוקולד מריר משובח 60%
  • 1 כוס שמן
  • 1/2 כוס סוכר
  • לציפוי:
  • 200 גרם שוקולד מריר משובח 60%
  • 200 מיליליטרים שמנת צימחית
  • לעיטור:
  • 50 מיליליטרים שמנת צימחית
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור ל-160 מעלות. ממיסים שוקולד במיקרוגל או בסיר כפול על הדים, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב לתערובת חלקה ודלילה..


  • 2

    מקציפים את הביצים במהירות גבוהה, מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף כ-5 דקות נוספות עד שקציפת הביצים תפוחה מאוד ובהירה..


  • 3

    מקפלים בעדינות את קצף הביצים לתערובת השוקולד. מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה עגולה-קפיצית, בקוטר של כ-22 ס"מ. אופים את העוגה במשך כ-25 דקות, עד ששוליה יציבים אך המרכז עדיין רוטט מעט..


  • 4

    מכבים את התנור ומשאירים את דלת התנור פתוחה מעט, כ-10 דקות. מוציאים ומצננים. מעבירים לקירור למשך לילה..


  • 5

    הכנת הציפוי: ממיסים שוקולד וקצפת צימחית במיקרוגל או בסיר כפול, מערבבים לקבלת גנאש חלק ואחיד. מחלצים את העוגה מהתבנית ומצפים אותה עם הגנאש, למעלה ובצדדים..


  • 6

    מקציפים את 50 המ"ל הנותרים של הקצפת הצימחית, לקצפת יציבה. מעבירים לשקית אוכל קטנה. עושים חור פיצי בקצה, ומזליפים לאורך העוגה פסים. בעזרת קיסם עושים פסים לרוחב הלוך חזור ומקבלים צורות עיטור יפות על העוגה..


  • 7

    בהצלחה! ופסח כשר ושמח לנו ולכל בית ישראל..


1

מחממים תנור ל-160 מעלות. ממיסים שוקולד במיקרוגל או בסיר כפול על הדים, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב לתערובת חלקה ודלילה..


2

מקציפים את הביצים במהירות גבוהה, מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף כ-5 דקות נוספות עד שקציפת הביצים תפוחה מאוד ובהירה..


3

מקפלים בעדינות את קצף הביצים לתערובת השוקולד. מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה עגולה-קפיצית, בקוטר של כ-22 ס"מ. אופים את העוגה במשך כ-25 דקות, עד ששוליה יציבים אך המרכז עדיין רוטט מעט..


4

מכבים את התנור ומשאירים את דלת התנור פתוחה מעט, כ-10 דקות. מוציאים ומצננים. מעבירים לקירור למשך לילה..


5

הכנת הציפוי: ממיסים שוקולד וקצפת צימחית במיקרוגל או בסיר כפול, מערבבים לקבלת גנאש חלק ואחיד. מחלצים את העוגה מהתבנית ומצפים אותה עם הגנאש, למעלה ובצדדים..


6

מקציפים את 50 המ"ל הנותרים של הקצפת הצימחית, לקצפת יציבה. מעבירים לשקית אוכל קטנה. עושים חור פיצי בקצה, ומזליפים לאורך העוגה פסים. בעזרת קיסם עושים פסים לרוחב הלוך חזור ומקבלים צורות עיטור יפות על העוגה..


7

בהצלחה! ופסח כשר ושמח לנו ולכל בית ישראל..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד