ספר המתכונים של זוהרה 🥰
- קטגוריהשונות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
-
-
1 כף סוכר וניל (לא לוותר עליו!)
-
-
-
3 ו-1/2 כוסות מים פושרים (להתחיל ב-3 ולראות אם צריך להוסיף)
-
2 כפות משקה אלכוהול כל שהוא(עקר קוניאק וודקה, מה שיש)
-
-
-
– קמח מנופה, סוכר ושמרים ומערבבים.
-
מוסיפים את המים קודם 3 כוסות
-
– ומערבבים עם היד עד שנוצר בצק דביק מאוד, (הבצק צריך להיות דבק מאוד ורך מאוד אם חסר מים זה הזמן להוסיף בהדרגה את החצי עד שמגיעים למרקם המתאים.)
-
מוסיפים את המלח ולשים להטמעתו בבצק. *אם קשה לכם הערבוב כי הבצק נדבק ליד פשוט שטפו אותה ותמשיכו לערבב עם ידיים רטובות.
-
נותנים לו דקות מנוחה ואחרי המנוחה לשים שוב ביד רטובה לישה מלמטה למעלה מעיין הקפצה של הבצק בקצב יחסית מהיר כדי להכניס אויר לבצק.
-
-כשהבצק נהיה חלק, מכסעם את הקערה עם שקית ניילון ומאפשרים לבצק לתפוח ולנוח במשך שעה ואפילו שעה וחצי, האויר שהוא מקבל בהתפחה גורם לו להיות אורירי ורך.
-
-מחממים סיר עם שמן עמוק ומגש עם נייר סופג ליד.
-
–בידיים משומנות היטב יוצרים כדור כמה שמצליחים יותר חלק ומחוררים במרכז חור
-
ומותחים בעדינות עד ליצירת חישוק לא עבה מדי .
-
– מניחים בזהירות בתוך השמן הרותח ומטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה יפה.
-
חוזרים על הפעולה עד שהבצק נגמר, חשוב לעבוד עם ידיים משומנות היטב
-
–מוציאים לנייר הסופג ומקררים מעט
-
-טובלים בסוכר או משאירים בלי סוכר ונהנים
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
