הוסיפי
מתכון >
כל המתכונים מתכונים חדשים צור קשר טיפים הוספת מתכון
אהבת את
הספר?
אהבת את
הספר? חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

58
צפיות

בשר עם חומוס חרפרף

המתכון של
בשר עם חומוס חרפרף

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • ¼ כוס שמן זית
  • ½1 ק”ג בשר מספר 5 (כתף) חתוך לקוביות
  • 500 גרם אסאדו (ללא עצם) חתוך לקוביות
  • 5-6 שיני שום פרוסות
  • 1 פלפל שושקה אדום, חתוך לרצועות
  • 1 גמבה, חתוכה לרצועות
  • 1 פלפל ירוק חריף, פרוס
  • 2 פלפל צ’ילי חריף
  • ½2 כוסות גרגרי חומוס מבושל
  • 3-4 פלפל יבש מתוק
  • 6 פלפל שאטה חריף יבש
  • מלח ופלפל לפי טעם
  • חצי צרור כוסברה, קצוץ
  • לשמן האדום
  • ½ כוס שמן (אפשר שמן זית)
  • 2 כפות פפריקה מתוקה בשמן
  • 1 כפית כמון
  • ½ כפית כורכום
אופן ההכנה
  • 1

    1. מחממים בסיר רחב ¼ כוס שמן, סוגרים את הבשר עד השחמה קלה..


  • 2

    2. מוסיפים את השום יחד עם הפלפל שושקה, הגמבה, הפלפל הירוק והצי׳ילי לסיר. מטגנים קלות 2-3 דקות..


  • 3

    3. מוסיפים מים עד כיסוי הבשר, מביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה נמוכה, מכסים ומבשלים שעתיים וחצי..


  • 4

    4. מכינים את השמן האדום: מחממים מחבת עם ½ כוס שמן בין חצי דקה לדקה (לא יותר, שיהיה מעט חם ולא רותח) מסירים מהלהבה ומוסיפים את הפפריקה, הכמון והכורכום. מערבבים היטב עד שהשמן מקבל צבע אדום עמוק..


  • 5

    5. אחרי שעתיים וחצי, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את גרגרי החומוס, יוצקים מעל את השמן האדום ומוסיפים את הפלפלים היבשים. מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, ומבשלים עם מכסה סגור כשעה עד שהרוטב מסמיך..


  • 6

    6. בעשר הדקות האחרונות מוסיפים את הכוסברה הקצוצה. .


1

1. מחממים בסיר רחב ¼ כוס שמן, סוגרים את הבשר עד השחמה קלה..


2

2. מוסיפים את השום יחד עם הפלפל שושקה, הגמבה, הפלפל הירוק והצי׳ילי לסיר. מטגנים קלות 2-3 דקות..


3

3. מוסיפים מים עד כיסוי הבשר, מביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה נמוכה, מכסים ומבשלים שעתיים וחצי..


4

4. מכינים את השמן האדום: מחממים מחבת עם ½ כוס שמן בין חצי דקה לדקה (לא יותר, שיהיה מעט חם ולא רותח) מסירים מהלהבה ומוסיפים את הפפריקה, הכמון והכורכום. מערבבים היטב עד שהשמן מקבל צבע אדום עמוק..


5

5. אחרי שעתיים וחצי, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את גרגרי החומוס, יוצקים מעל את השמן האדום ומוסיפים את הפלפלים היבשים. מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, ומבשלים עם מכסה סגור כשעה עד שהרוטב מסמיך..


6

6. בעשר הדקות האחרונות מוסיפים את הכוסברה הקצוצה. .

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים

בשר עם חומוס – Liz Torgman • בשר צלי מס' 5 עם פטריות ומיני תפו"א – סיון אוחיון אברג׳ל • צלי בשר בתנור עם ניחוח משגעעע – סיון אסולין מלול • בשר עם חומוס ופלפלים יבשים.. 🥩 – הילה פרנסיס • תחתיות ארטישוק עם בשר – אילנית בניזרי • דג מושט עם חומוס וגזר – אילנית בניזרי • צלי בשר – אורה ארגוב • בשר ראש עם חומוס – אורה ארגוב • מרק שעועית עם בשר – אילנית בניזרי • צלי בשר ופטריות כמו באירועים – אילנית בניזרי

מתכונים מומלצים
עראיס משופר 3,202 צפיות עראיס משופר
צלי כתף בתנור ע... 5,300 צפיות צלי כתף בתנור ע...
פקניה בתנור 32,846 צפיות פקניה בתנור
בשר ראש מומלץ מ... 4,951 צפיות בשר ראש מומלץ מ...
בצי שור ותפו"א 4,794 צפיות בצי שור ותפו"א
נתח אסאדו בתנור 6,335 צפיות נתח אסאדו בתנור
עוד באמהות מבשלות ביחד
עוגות עוגיות מאפים גלידות דגים ירקות מתכון לאורז לחמים קינוחי כוסות ריבות פסטה מתכונים טבעוניים מתכונים למנות ראשונות מתכונים דיאטטים מתכוני ילדים תוספות קינוחים סלטים פשטידות מתכוני עוף תבשילים ללא גלוטן מרקים