אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זוהרה 🥰

39
צפיות

רוגלך

המתכון של
רוגלך

רוגלך ביתי לא מפונפן מנחם רך וטעייייםםםםם לכבוד שבת המלכה👑 מי צריך יותר מזה!?..

לקבלת הספר של זוהרה 🥰 במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • מצרכים לבצק::
  • 500 גרם קמח
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1 כוס מים פושרים
  • 100 גר' נטורינה רכה
  • הכנת הבצק::
  • ללןש הכל יחד כ-10 דקות
  • במהלך הלישה לשים לב אם הבצק מדי רך להוסיף עןד מעט קמח אם יבשלהוסיף מים
  • (ספיחת המים תלויה בסוג הקמח ולכן יכול להיות צורך להוספת מים או קמח לפי דרישה)
  • אבל לפני שמוסיפים, לא נשכח שאחרי הלישה הוא ממשיך לספוג אליו את המים ומסתדר.
  • הבצק אמור להיות קצת דביק.
  • להוריד לשיש לכדרר לכדור חלק ונעים.
  • לשמן קערה להניח את הבצק בתוכה לכסות בניילון נצמד ןלהתפיח 45 דקות עד שעה או עד שמכפיל את נפחו.
  • מלית::
  • 3/4 כוס קקאו
  • 3/4 כוס סוכר
  • קורט מלח(לא לוותר)
  • כף תמצית וניל
  • 150 גרם נטורינה רכה מאוד
  • מי שואהב אפשר להוסיף חצי כפית קינמון.
  • הכנת המלית::
  • לערבב הכל למשחה נוחה למריחה.
  • אופן הכנת הרוגלך::
  • לחלק את הבצק ל-4 חלקים
  • לרדד כל חלק למלבן.
  • הבצק צריך להיות מרודד דק אבל לא בהגזמה(אחרת הרוגלך יוצא יבש)
  • למרוח שכבה יפה אבל לא עבה של מילוי
  • (מאוד חשוב לא להגזים בכמות המיחוי, זה מפתה אבל טעות
  • כי הכל יוצא מהרוגלך, זה לא יפה וגם לא טעים יותר מדי)
  • לחתוך את המלבן לכל אורכו ל-2 ומכל רצועה לחתוך למשולשים.
  • לגלגל מהחלק הרחב לחלק הדק תוך כדי שמותחים מעט את הבצק
  • בזהירות שלא יקרע.
  • מניחים בתבנית אפיה ומתפיחים עד שהם נהיים שמנמנים (אפשר להתפיח בחום של 60 מעלות בתנור זה נח ומזרז תהליכים)
  • לאחר ההתפחה לאפות ב-180 מעלות עד שהרוגלך זהוב יפה.
  • במהלך האפיה מכינים סירופ::
  • כוס סוכר
  • חצי כוס מים וכף תמצית וניל מבשלים על הגז עד שהסירופ מסמיך אבל בזהירות
  • לא יותר מדי, שיהיה נח למריחה.
  • איך שמוציאים את הרוגלך מהתנור מורחים עם מברשת מהסירופ בנדיבות.
אופן ההכנה
  • 0

    .


0

.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד