ספר המתכונים של זוהרה 🥰
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
במהלך הלישה לשים לב אם הבצק מדי רך להוסיף עןד מעט קמח אם יבשלהוסיף מים
-
(ספיחת המים תלויה בסוג הקמח ולכן יכול להיות צורך להוספת מים או קמח לפי דרישה)
-
אבל לפני שמוסיפים, לא נשכח שאחרי הלישה הוא ממשיך לספוג אליו את המים ומסתדר.
-
הבצק אמור להיות קצת דביק.
-
להוריד לשיש לכדרר לכדור חלק ונעים.
-
לשמן קערה להניח את הבצק בתוכה לכסות בניילון נצמד ןלהתפיח 45 דקות עד שעה או עד שמכפיל את נפחו.
-
-
-
-
-
-
-
מי שואהב אפשר להוסיף חצי כפית קינמון.
-
-
לערבב הכל למשחה נוחה למריחה.
-
-
-
-
הבצק צריך להיות מרודד דק אבל לא בהגזמה(אחרת הרוגלך יוצא יבש)
-
למרוח שכבה יפה אבל לא עבה של מילוי
-
(מאוד חשוב לא להגזים בכמות המיחוי, זה מפתה אבל טעות
-
כי הכל יוצא מהרוגלך, זה לא יפה וגם לא טעים יותר מדי)
-
לחתוך את המלבן לכל אורכו ל-2 ומכל רצועה לחתוך למשולשים.
-
לגלגל מהחלק הרחב לחלק הדק תוך כדי שמותחים מעט את הבצק
-
-
מניחים בתבנית אפיה ומתפיחים עד שהם נהיים שמנמנים (אפשר להתפיח בחום של 60 מעלות בתנור זה נח ומזרז תהליכים)
-
לאחר ההתפחה לאפות ב-180 מעלות עד שהרוגלך זהוב יפה.
-
במהלך האפיה מכינים סירופ::
-
-
חצי כוס מים וכף תמצית וניל מבשלים על הגז עד שהסירופ מסמיך אבל בזהירות
-
לא יותר מדי, שיהיה נח למריחה.
-
איך שמוציאים את הרוגלך מהתנור מורחים עם מברשת מהסירופ בנדיבות.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד