הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מחממים היטב את השמן במחבת רחבה, שמים את קוביות הבשר וצלעות הכבש, זורים מעל מעט פלפל שחור גרוס, קורט מלח וצורבים היטב היטב מ-2 הצדדים, מוציאים מהמחבת לקערה ושמים בצד.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הגזרים וממשיכים לטגן עד להזהבה יפה.
מוסיפים את גרגירי החומוס, תבלינים (כוסברה טחונה, כמון טחון, מלח, שום גבישי, פלפל שחור, צ'ילי יבש) ומערבבים היטב .
מוסיפים את האורז עם 2 כפות שמן ומערבבים היטב עד לתערובת אחידה.
מרפדים את הסיר בנייר אפייה, משמנים מעט את קרקעית הסיר, מניחים 5-6 פרוסות תפוח אדמה עד לכיסוי קרקעית הסיר, מוסיפים מעט מתערובת האורז, מעל קוביות בשר, צלעות כבש וככה בונים 3 שכבות.
מוסיפים 6 כוסות מים או עד כיסוי התבשיל, מכסים בנייר אפייה, מעל במכסה הסיר, מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים כ-25 דקות.
מחממים תנור אפייה ל-160 מעלות ואופים שעתיים וחצי.
מוציאים את התבשיל מהתנור, הופכים את הסיר מעל מגש עגול גדול, מגישים למרכז השולחן ויאללה חגיגה. .
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .
