הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
סלמון ומושט יחד, מאוד מומלץ
לקבלת הספר של אורטל עמוס במייל לחצי כאן
משרים את הדגים במים עם מיץ לימון ומלח כחצי שעה, שוטפים היטב.
טוחנים את הדגים, קוצצים את הבצל, השום והכוסברה. מוסיפים שמן, ביצה, פירורי לחם ואת התבלינים. .
מערבבים היטב ומניחים בצד עד להכנת הרוטב..
מקלפים את העגבניות, קוצצים יחד עם השום הכתוש. חותכים את הגמבה לרצועות דקות..
בסיר רחב מחממים מעט שמן, מטגנים קלות את רצועות הגמבה. .
מניחים כפית רסק עגבניות וכפית וחצי אריסה, מערבבים כשתי דקות, מוסיפים את העגבניות והשום, מערבבים, מוסיפים תבלינים, מערבבים כדקה ומוסיפים מים כשתי כוסות..
כשהרוטב מבעבע לכדרר קציצות מאורכות ולהכניס לרוטב, לבשל על אש בינונית כחצי שעה. .
בסיום להוסיף מעט כוסברה ולכבות את האש. .
מתקבלות כ-20 קציצות רכות וטעימות. מושלם עם חלת שבת. בתאבון.
