אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ישראל זקסר

120
צפיות

מוקפץ עם עוף

המתכון של
מוקפץ עם עוף

מוקפץ מפוצץ בירקות (בלי איטריות) ועוף מתוק ועסיסי

לקבלת הספר של ישראל זקסר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהשונות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • ירקות
  • בצל לבן
  • גזר
  • גמבה
  • פטריות
  • כרוב
  • ברוקולי
  • בצל ירוק
  • חזה עוף
  • קמח - 150 גרם
  • קורנפלור - 2 כפות
  • אבקת אפייה - כפית מלאה
  • כפית מלח
  • מים - 200מל
  • רוטב הקפצה (השתמשתי בקנוי)
  • שומשום
  • אלפלפא (בסוף להגשה)
  • בוטנים (בסוף להגשה)
  • לבשר
  • כללי
אופן ההכנה
  • 0

    חותכים את כל הירקות קצוץ..


  • 1

    מטגנים לפי הסדר, אחרי כל טיגון מוציאים ומשאירים את השמן עבור הירק הבא: בצל, גזר, גמבה, פטריות. לאחר מכן, מחזירים את כל הירקות ומוסיפים כרוב וברוקולי. מטגנים עד שיורד הנפח ונראה טוב! .


  • 2

    מכינים את הבשר בנפרד: חותכים לקוביות (ממליץ עבות כדי שיהיה עסיסי וטעים). מערבבים את תערובת הטיגון(קמח קונפלור וכו) , ממשיכים לערבב עד שיש מרקם דומה לבלילה של פנקייקים. טובלים את החזה עוף ומטגנים בשמן עמוק! מוציאים את החזה עוף כשהוא מקבל גוון טיפה צהוב ונהיה קריספי. לאחר מכן מחממים את הרוטב להקפציה במחבט נפרדת ומוסיפים את החזה עוף (הוא מפסיק להיות קריספי אבל שומר על עסיסיות ומקבל טעם מהרוטב) לבסוף מוסיפים שומשום..


  • 3

    מחברים הכל ביחד: מוסיפים את הבשר למוקפץ ביחד עם עוד רוטב להקפצה. מוסיפים את הבצל ירוק (בסוף כדי שישאר לו הטעם), נותנים כמה ערבובים ומוכן!.


  • 4

    הגשה: מגישים חם, שמים למעלה אלפלפא (לא חובה אבל משדרג את המנה) ובוטנים 🤗 בתאבון!🙌🏼.


0

חותכים את כל הירקות קצוץ..


1

מטגנים לפי הסדר, אחרי כל טיגון מוציאים ומשאירים את השמן עבור הירק הבא: בצל, גזר, גמבה, פטריות. לאחר מכן, מחזירים את כל הירקות ומוסיפים כרוב וברוקולי. מטגנים עד שיורד הנפח ונראה טוב! .


2

מכינים את הבשר בנפרד: חותכים לקוביות (ממליץ עבות כדי שיהיה עסיסי וטעים). מערבבים את תערובת הטיגון(קמח קונפלור וכו) , ממשיכים לערבב עד שיש מרקם דומה לבלילה של פנקייקים. טובלים את החזה עוף ומטגנים בשמן עמוק! מוציאים את החזה עוף כשהוא מקבל גוון טיפה צהוב ונהיה קריספי. לאחר מכן מחממים את הרוטב להקפציה במחבט נפרדת ומוסיפים את החזה עוף (הוא מפסיק להיות קריספי אבל שומר על עסיסיות ומקבל טעם מהרוטב) לבסוף מוסיפים שומשום..


3

מחברים הכל ביחד: מוסיפים את הבשר למוקפץ ביחד עם עוד רוטב להקפצה. מוסיפים את הבצל ירוק (בסוף כדי שישאר לו הטעם), נותנים כמה ערבובים ומוכן!.


4

הגשה: מגישים חם, שמים למעלה אלפלפא (לא חובה אבל משדרג את המנה) ובוטנים 🤗 בתאבון!🙌🏼.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד