לחתוך את החצילים וגמבה והמלפפון חמוץ לריבועים. לטגן את ריבועי החצילים בשמן עמוק עד אזהבה להוסיף את הגמבה, ואת המלפפון לקערת החצילים לקצוץ חופן פטרוזיליה, ולהוסיף שום כתוש, לקחת קערה עם חצי כוס חומץ חצי כוס מים מהברז 1 כף סוכר כפית מלח. כפית כמון. רבע כפית פפריקה, לערבב היטב ולתת לזה מנוחה במקרר לספיגת טעמים, ולהגיש נישמר כשבוע במקרר ומישתביח עם הזמן בהצלחה אורה.....
1
לחתוך את החצילים וגמבה והמלפפון חמוץ לריבועים. לטגן את ריבועי החצילים בשמן עמוק עד אזהבה להוסיף את הגמבה, ואת המלפפון לקערת החצילים לקצוץ חופן פטרוזיליה, ולהוסיף שום כתוש, לקחת קערה עם חצי כוס חומץ חצי כוס מים מהברז 1 כף סוכר כפית מלח. כפית כמון. רבע כפית פפריקה, לערבב היטב ולתת לזה מנוחה במקרר לספיגת טעמים, ולהגיש נישמר כשבוע במקרר ומישתביח עם הזמן בהצלחה אורה.....