הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לקבלת הספר של דורית אלישע במייל לחצי כאן
לפרוס את החציל לאורך.
עם הקליפה עובי חצי ס"מ .
להניח על מסננת עם מעט מלח גס שעה .
לטגן עם כף שמן זית בצל קצוץ לשקיפות .
להוסיף את הבשר טחון לפורר עם מזלג עד לשינוי הצבע .
לתבל-מלח דק, פלפל, כף כמון, כף כורכום, קורט אגוז מוסקט .
להוסיף את הצנוברים הקלויים, חצי צרור כוסברה קצוצה .
על מחבת פסים חם עם כף שמן זית להניח את החצילים לאורך ולטגן 2 צדדים עד לקבלת צבע שחום בפסים .
להניח בצד.
לחמם תנור 180 מעלות .
להניח על תבנית תנור נייר אפייה משומן מעט.
למלא כל פרוסת חציל בכף גדושה מהתערובת לגלגל.
ולהניח בתבנית עם הפתח כלפי מטה .
לקחת 2 כפות טחינה גולמית .
לערבב עם מעט מים, רבע לימון סחוט, מלח, שן שום כתוש .
לטפטף מעל הגלילות ולאפות חצי שעה .
לקשט בהגשה עם כוסברה קצוצה. .
