בצל ממולא בטעם מתקתק

תקציר המתכון: בצל עם בשר הודו ושזיפים יבשים מעדן הערה שימי לב זמן הבישול להערכתי מ-1/4 שעה לחצי שעה.

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בצל ממולא בטעמים מתקתקים

• 1/2 כף פפריקה חריפה
• 3/4 כוס שזיפים יבשים קצוצים
• 1 תפוח אדמה מגורר דק
• 1 כוס אורז
• 1 בצל קצוץ דק
• 1/2 כוס סודה לשתיה זה הסוד לאווריריות
• 1/2 קילו בשר הודו אדום קצוץ
• 10 שיני שום קצוץ. מלח לפי טעם
• 1/4 כוס שמיר קצוץ. להוסיף 1/2 חבילה עלי נענע
• 1/3 כוס פיטרוזיליה
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות דבש
• 1/4 כפית פלפל אנגלי

הרוטב / הסלסה

• 1 בצל קצוץ
• 2 כפות רסק עגבניות/כוס עגבניות טריות טחונות במעבד מזון
• 2 עלי דפנה
• 4/5 שיני שום קצוץ
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 1 כפית דבש
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/4 /1/2 כפית כמון

אופן הכנה

1. מזהיבים בצל ומוסיפים לחומרי המלית.

2. מכניסים למקרר לספיגת טעמים 1/4 שעה

3. מכניסים את הבצלים לסיר מים רותחים 5 דקות.

4. מקלפים עלה עלה

5. ממלאים ומניחים בצד

6. הרוטב / הסלסה

7. מזהיבים בצל מוסיפים רסק עבניות. פלפלת חריפה ומתוקה. שום קצוץ והדבש. וכוס מים

8. מבשלים 1/2 שעה. מוסיפים עלי דפנה וכמון

9. מסדרים יפה את הבצלים בסיר. מוסיפים מים.

10. מבשלים 1/2 שעה. ואחר שולחים לתנור להמשך בישול מעדן

11. ממני גוליאנה