סוטל'ץ

קטגוריה: קינוחי כוסות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 כוס אורז לבן (גרגרים ארוכים / בינוניים)
• 3 כוסות מים
• 3 כוסות חלב (רגיל / שיבולת שועל / סויה / שקדים)
• 1 פחית (400 גרם) חלב מרוכז ממותק
• 1 כפית תמצית וניל (אופציונלי)

אופן הכנה

1. שמים בסיר את האורז והמים.

2. מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כ־12–15 דקות עד שהאורז רך ורוב המים נספגים.

3. מוסיפים את החלב, מערבבים ומבשלים כ־10 דקות על אש נמוכה.

4. מוסיפים את החלב המרוכז ומערבבים היטב.

5. מבשלים עוד 15–20 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב קבוע, עד למרקם קרמי.

6. מכבים את האש ומוסיפים וניל אם משתמשים.

7. מגישים חם או קר – לפי מה שאוהבים.

8. בסוף הבישול מוסיפים קמצוץ מלח – הוא מאזן את המתיקות ומעמיק את הטעם. לקישוט: אגוזים קלויים ומעט קינמון טחון לפי הטעם.