ספינג׳ עם ערק

תקציר המתכון: ‎הוספת ערק לבצק הספינג גורמת לו להיות אוורירי וקליל יותר ומונעת ממנו לספוג שמן רב בזמן הטיגון. זה קורה מכיוון שהאלכוהול מתאדה בטמפרטורה נמוכה יותר ממים ובכך מאריך את זמן יציאת האדים מהבצק ומאפשר לו להתבשל מבפנים מבלי שהשמן יחדור לעומק

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 1 קמח לבן מנופה
• 1 כף מלח ולערבב יחד עם הקמח
• 1 סוכר וניל
• 1 כף שמן קנולה
• 1 כוס ערק
• 1/2 4 כוסות מים פושרים

אופן הכנה

1. בקערה קטנה להתסיס את השמרים:

2. 2 כפות שמרים יבשים

3. 4 כפות סוכר

4. 1 כוס מים פושרים

5. לערבב ולהניח כ-10 ד׳ בצד.

6. בקערה גדולה:

7. 1 קמח לבן מנופה

8. 1 כף מלח ולערבב יחד עם הקמח

9. להוסיף:

10. 1 סוכר וניל

11. 1 כף שמן קנולה

12. 1 כוס ערק

13. 1/2 3 כוסות מים פושרים

14. ולבסוף את השמרים שתססו עם הסוכר והמים.

15. לערבב וללוש בצורה של הכנסת אוויר.

16. לכסות ולהניח להתפחה כשעה.

17. לאחר שעה שהבצק תפח להוריד אוויר ולכסות שוב.

18. להמתין כ-10 דקות.

19. להכין צלחת עמוקה עם שמן להרטבת הידיים.

20. לחמם שמן קנולה, ליצור עיגול עם חור ולטגן משני הצדדים.

21. להעביר לתבנית מסוננת או נייר סופג,

22. לטבול בסוכר ולהגיש.