פשטידת כרוב ובצל

תקציר המתכון: פשטידה פרווה ללא גבינות

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• כרוב בינוני קצוץ דק
• 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
• ⅓ צרור פטרוזיליה קצוצה דק
• ⅓ צרור כוסברה קצוצה דק
• ½ כוס שמן
• 1 כוס קמח
• 4 ביצים
• מעט כורכום
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כף מלח

אופן הכנה

1. מניחים בקערה גדולה את הכרוב והבצל הקצוצים דק, מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתמזגת. ניתן להוסיף גם מעט שמיר למי שאוהב ניחוח ירוק מודגש

2. מוסיפים את יתר המרכיבים – השמן, הקמח, הביצים והתבלינים – ומערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה אחידה וסמיכה במרקם נעים

3. מרפדים תבנית בינונית 20X 30 בנייר אפייה, יוצקים את הבלילה ומיישרים בעזרת כף לשכבה שווה

4. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־45 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה, מתייצבת ומפיצה ריח מגרה בכל הבית

5. מצננים מעט לפני שחותכים לפרוסות יפות ויציבות. מגישים חמה או בטמפרטורת החדר

6. תוצאה פריכה מבחוץ, רכה מבפנים ופשוט מושלמת