רולדה בסגנון עקיצת הדבורה

תקציר המתכון: עפ"י מתכון של Foody

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• עוגה
• 4 ביצים M
• 100 גרם או 1/2 כוס סוכר לבן
• 2 כפות שמן קנולה
• 2 כפות דבש
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 קורט מלח דק
• 95 גרם או 2/3 כוס קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כף קורנפלור
• קרם
• 2 מיכלים שמנת להקצפה 38%
• 4 כפות אבקת סוכר
• 4 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל
• קישוט
• 200 גרם שקדים פרוסים
• קלויים קלות בתנור עד להזהבה

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו

2. מכינים את העוגה: מקציפים במיקסר ביצים וסוכר כ-7 דקות

3. מוסיפים שמן, דבש, תמצית וניל ומלח, ומערבבים.

4. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקורנפלור, ומערבבים לבלילה אחידה (רק עד לאיחוד, לא לערבב יותר מדי)

5. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים עם תרסיס שמן. יוצקים את הבלילה ואופים 8-10 דקות בתנור שחומם מראש (לוודא עם קיסם שמוכן, צריך לצאת עם פירורים, לא יבש מדי וגם לא נוזלי)

6. מיד לאחר האפייה הופכים בעדינות את העוגה על גבי מגבת מטבח, מנתקים בעדינות את נייר האפייה ומגלגלים במגבת. מניחים בצד להצטננות

7. בינתיים מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת להקצפה, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג וניל במהירות נמוכה, עד לקבלת מרקם קרמי יציב (לא יותר מדי כדי לא לשבור את הקצפת).

8. לאחר שהעוגה הצטננה, פותחים אותה, מורחים 3/4 מכמות הקרם ומזלפים מעל דבש ומגלגלים

9. את שארית הקרם מורחים על הרולדה, מפזרים שקדים קלויים ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות (להתייצבות), לספיגת טעמים מקסימלית - כדאי גם להשאיר לילה