בורקס סלומון עם תרד ופיטריות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• *בורקס סלומון עם תרד ופיטריות*
• 1 חבילת בצק עלים מרודד
• 4 מנות דג סלמון פרוס ללא עור ועצמות
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן זית
• לשטוף היטב את הדג לסנן ולייבש בנייר מגבת
• לפזר עליו מלח ופלפל שחור
• לחמם מחבת פסים עם שמן
• לצרוב את הדג כ-3 דקות מכל צד

למילוי

• 400 גרם עלי תרד שטופים
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות
• 5 שיני שום כתושות
• 1 סלסלת פיטריות שמפיניון חתוכות
• מיץ מחצי לימון
• 2 כפות צנוברים
• כפית כמון
• פלפל שחור
• מלח
• שמן

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל עם שמן עד לשקיפות

2. להוסיף את הפיטריות והשום

3. ולטגן 3 דקות נוספות

4. להוסיף את התרד הלימון הצנוברים והתבלינים

5. לבשל על אש גבוהה עד לצימצום נוזלים

6. לפתוח את הבצק

7. לחלק אותו ל-2

8. לשים בחלק התחתון מהתערובת תרד

9. מעל להניח את הדג הצלוי

10. לסגור לרולדה

11. לחרוץ חריצים

12. למרוח בחלמון ביצה

13. לפזר שומשום

14. לאפות בתנור שחומם מראש על 180° כ-35 דקות

15. באהבה נועם זיגדון 💞