ספר המתכונים של זוהרה 🥰
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
בצק שמרים לעוגה-זוהרה כהן
-
לפני שאת ניגשת להכנה לקרוא היטב את המתכון!
-
שימוש בכוס חד"פ חם (250 מ"ל)
-
-
-
¾ כוס סוכר (8 כפות גדושות)
-
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
-
-
-
-
-
330 מ"ל מים (טיפה פחות כוס וחצי)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
שמן עד שנוצר ממרח 'נח לעבוד איתו(לא נוזלי מדי)
-
מערבבים יחד קמח שמרים וסוכר.
-
מוסיפים אינסטנט פודינג וסוכר וניל.
-
מוסיפים שמן ומים וביצים לפי הסדר הרשום.
-
-
ולשים ביד 7-8 דקות (אם את יכולה יותר מה טוב)
-
או במקסר כ 10-11 דקות או עד שהבצק חלק. וקצת דביק (זה בסדר לא להיבהל ובטח לא להוסיף קמח!)
-
משמנים קערה ומעבירים את הבצק לקערה.
-
-
-
לאחר ההתפחה מורידים לו נפח (לא ללוש רק להוריד נפח).
-
-מחלקים את הבצק ל-6 חלקי שווים
-
מרדדים כל חלק למלבן ארוך וכמה שאפשר דק (לא להגזים אבל שיהיה דק) אפשר להעזר בידיים ולמתוח את הבצק בעדינות.
-
מורחים מהמלית שבחרתם למלא.
-
מגלגלים מהחלק היותר צר לגליל כמה שיותר מהודק, חוצים את הגליל במרכזו, מניחים את החלק הפנימי של הגליל החתוך כלפי מעלה, זה על גבי זה ב X ומצליבים לבורג.
-
סוגרים בקצוות ומעבירים לתבנית אפיה.
-
(חשוב לזכור שאם אופים בחד"פ יש להניח את התבנית על גבי תבנית תנור רגילה כדי שהעוגה תאפה טוב.
-
מתפיחים את העוגות המוכנות שוב כשעה וחצי שעתיים, או עד שהעוגות תפחות ממש ממש טוב.
-
(חלק ההתפחה הזה הוא החלק הכי חשוב בהכנת העוגה לא לדלג ולא לקצר!)
-
*אם את לא בטוחה שההתפחה הסתיימה, -תלחצי קלות על העוגה [על החלק של הבצק] עם אצבע מקומחת,
-
כשהעוגה מוכנה לאפייה, השקע שנוצר מהלחיצה יתמלא לאט בחזרה.
-
-אם שקע ולא חזר מהרי לאפות אותו!!
-
-אם הוא ישר קופץ בחזרה, הוא צריך עוד התפחה.
-
מכניסים לתנור חם. שחומם מראש 180c
-
-
במהלך האפייה מכינים סירופ מ- 1.5 כוסות סוכר 2 כוסות מים ותמצית וניל או סוכר וניל. (אפשר להוסיף אחרי שהסוכר נמס כפית נס קפה להעשרה).
-
כשהעוגה יוצאת מהתנור יש להבריש אותה בנדיבות מהסירופ.
-
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
