ספר המתכונים של אסתי סלמה
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
2 גמבות אדומות חתוך לרצועות
-
ראש שום מקולף חתוך לעיגולים
-
-
1 פלפל חריף ירוק לחתוך לעיגולים חצי עם הגרעינים וחצי בלי.
-
מטגנים את כל הירקות על אש בינונית עם שמן זית עד לריכוך והשחמה יפה ושומרים בצד.
-
בנפרד לקלף 2 תפוחי אדמה ולחתוך לעיגולים לפרוס בתבנית עם זילוף שמן זית מעל לכסות בנייר כסף ולאפות על 180 עד לריכוך אח''כ להוריד את הנייר כסף שיקבל קצת השחמה.
-
לדגים-6/8 דגי מושט או סולומון ללא עור להשרות במיץ לימון חצי שעה ואחכ לשטוף.בקערה לשפוך כוס שמן,כף פפריקה מרוקאית.כף שטוחה מלח,קצת תיבול לדג,כורכום,כמון,כף וחצי רסק עגבניות כוסברה קצוצה לערבב את כל הרוטב ולהוסיף את הירקות ששמנו בצד לערבב טוב את הרוטב עם הדגים והירקות ולפרוס מעל התפוחי אדמה האפויים לפזר מעל כוסברה ולאפות על 180 עד שמוכן בערך 25 דקות.
-
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד
