אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

395
צפיות

פאי פטריות

המתכון של
פאי פטריות

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפשטידות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חומרים לבצק:
  • 200 גר' קמח מנופה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית סוכר
  • 125 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 2-3 כפות מים קרים
  • קופסא פטריות + פטריות טריות
  • גבינת קממבר
  • גבינת גאודה מגורדת
  • 1 שמנת מתוקה
  • כף שמן זית
  • 4 שיני שום כתושות
  • חצי כפית מלח
  • אגוז מוסקט
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 2 ביצים טרופות
  • כף שטוחה קמח מנופה
  • קורט אגוז מוסקט
  • 1 בצל קצוץ
  • 3 שיני שום קצוץ
  • למלית פטריות:
אופן ההכנה
  • 1

    שמים קמח במעבד מזון מוסיפים את קוביות החמאה ומערבלים בפולסים עד שמתקבלת תערובת של פירורים..


  • 2

    מוסיפים את המים הקרים לתערובת ולשים עד שהבצק מתאחד..


  • 3

    מרדדים את הבצק, מהדקים על תבנית מס' 26 כך שכל הצדדים והדפנות יהיו מכוסות בבצק בצורה אחיד, מחוררים עם מזלג מעט חורים ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות..


  • 4

    מחממים תנור ל-180 מעלות..


  • 5

    מכניסים את הבצק מהפריזר ל-10 דקות לתנור..


  • 6

    מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה חותכים את הפטריות לפרוסות מוסיפים לבצל ולשום ומטגנים מעט עם שמן זית על מחבת, מוסיפים שום, אגוז מוסקט ופלפל שחור ומערבבים, מניחים בצק למשך 5 דקות להתקרר..


  • 7

    מערבבים את שאר חומרי הבלילה לתערובת אחידה, מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב..


  • 8

    יוצקים את הבלילה על בצק הפאי ומכניסים לתנור למשך 30 דקות עד שהמלית מתייצבת המאפה הופך זהוב..


  • 9

    מגישים חם.


1

שמים קמח במעבד מזון מוסיפים את קוביות החמאה ומערבלים בפולסים עד שמתקבלת תערובת של פירורים..


2

מוסיפים את המים הקרים לתערובת ולשים עד שהבצק מתאחד..


3

מרדדים את הבצק, מהדקים על תבנית מס' 26 כך שכל הצדדים והדפנות יהיו מכוסות בבצק בצורה אחיד, מחוררים עם מזלג מעט חורים ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות..


4

מחממים תנור ל-180 מעלות..


5

מכניסים את הבצק מהפריזר ל-10 דקות לתנור..


6

מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה חותכים את הפטריות לפרוסות מוסיפים לבצל ולשום ומטגנים מעט עם שמן זית על מחבת, מוסיפים שום, אגוז מוסקט ופלפל שחור ומערבבים, מניחים בצק למשך 5 דקות להתקרר..


7

מערבבים את שאר חומרי הבלילה לתערובת אחידה, מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב..


8

יוצקים את הבלילה על בצק הפאי ומכניסים לתנור למשך 30 דקות עד שהמלית מתייצבת המאפה הופך זהוב..


9

מגישים חם.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד