ספר המתכונים של שירלי לוי
- קטגוריהשונות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
🔴הלחמניות יוצאות יחסית קטנות אבל מכפילות את הנפח (תמונה אחרונה- שניה לפני שהכנסתי לתנור)
-
🔴אפשר לעשות חלת שמינייה גדולה מרצועת בצק במשקל 200 גרם.
אופן ההכנה
-
0
🍞הטיפים שלי להצלחה🍞
🍞 לנפות את הקמח לקבלת לחם אוורירי.
🍞 הבצק חייב להיות דביק! (לא מידי).
🍞 יש להתאזר בסבלנות! בתפיחה הראשונה לחכות עד להכפלת הנפח, לחלק לכדורים ולתת עוד 20-25 דקות מנוחה ואז לעצב צורה.
🍞 אני נוהגת לכסות את הבצק בשקית זבל גדולה ומעליה מגבת שבהם אני משתמשת במשך שלושת ההתפחות.
🍞 לקבלת חלות/ לחמניות סופר רכות מוסיפים ביצה לעיסת הבצק.
🍞 לחמניה סטנדרטית משקלה 80 גרם- אני שוקלת 100 גרם, ובחלות 160 גרם לכל רצועה.
🍞 שאני משתמשת בתבנית אלומיניום חד פעמי אני אופה את החלות והלחמניות בשליש האחרון של התנור. בתבנית תנור רגילה, אופה באמצע.
🍞 מכסים את הלחמניות במגבת ישר ביציאתם מהתנור.
🥚 במידה ונתקעתם בלי ביצים (כמו שקרה לי) מורחים את הלחמניות במעט סילאן, מעט שמן ומים שעירבבנו בצלוחית קטנה..
-
1
🙏בע"ה נעשה ונצליח🙏
שיהיה המון המון המון בהצלחה!
מקווה שעזרתי💖.
0
🍞הטיפים שלי להצלחה🍞
🍞 לנפות את הקמח לקבלת לחם אוורירי.
🍞 הבצק חייב להיות דביק! (לא מידי).
🍞 יש להתאזר בסבלנות! בתפיחה הראשונה לחכות עד להכפלת הנפח, לחלק לכדורים ולתת עוד 20-25 דקות מנוחה ואז לעצב צורה.
🍞 אני נוהגת לכסות את הבצק בשקית זבל גדולה ומעליה מגבת שבהם אני משתמשת במשך שלושת ההתפחות.
🍞 לקבלת חלות/ לחמניות סופר רכות מוסיפים ביצה לעיסת הבצק.
🍞 לחמניה סטנדרטית משקלה 80 גרם- אני שוקלת 100 גרם, ובחלות 160 גרם לכל רצועה.
🍞 שאני משתמשת בתבנית אלומיניום חד פעמי אני אופה את החלות והלחמניות בשליש האחרון של התנור. בתבנית תנור רגילה, אופה באמצע.
🍞 מכסים את הלחמניות במגבת ישר ביציאתם מהתנור.
🥚 במידה ונתקעתם בלי ביצים (כמו שקרה לי) מורחים את הלחמניות במעט סילאן, מעט שמן ומים שעירבבנו בצלוחית קטנה..
1
🙏בע"ה נעשה ונצליח🙏
שיהיה המון המון המון בהצלחה!
מקווה שעזרתי💖.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
