אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

486
צפיות

בורקס תורכי במילוי תרד וגבינות

המתכון של
בורקס תורכי במילוי תרד וגבינות

מה יותר כייף מלאכול בשבת בבוקר בורקס תורכי

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1 חבילה בצק פילאס תורכי (מעדנות) מופשר לילה במקרר
  • 1 חבילת עלי תרד טריים שטופים (400 גר') קצוצים גס ללא גבעולים
  • 250 גר' גבינה בולגרית צאן
  • 150 גר' גבינת סקנדינבית מגוררת
  • אפשר להוסיף 1/2 קופ. גבינה בולגרית למריחה 5%
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה מערבבים את הגבינות ומוסיפים את עלי התרד הקצוצים.


  • 2

    משטחים את הבצק על משטח עבודה כשהניילון כלפי מטה.


  • 3

    בעזרת סכין פורסים את הבצק ל- 14 עד 16 חתיכות.


  • 4

    על כל חתיכה מורחים בצד הרחב שלה, מתערובת הגבינות והתרד.


  • 5

    מגלגלים כל חתיכה לאורך עד לקבלת צורה של רולדה ואח"כ סוגרים לשבלול.


  • 6

    שמים את השבלולים בתבנית אפייה ע"ג נייר אפייה, מורחים מלמעלה תערובת של ביצה ומעט מים.


  • 7

    אופים כ-50 דקות עד שעה, ב- 190 מעלות. בגמר האפייה לבדוק שהבצק אפוי טוב. לפעמים צריך לאפות עוד 5 דקות.


  • 8

    אני מכינה את הבורקסים בזמני החופשי ומקפיאה אותם. כשרוצים להכין אותם. מוציאים מהמקפיא, מורחים מלמעלה ביצה וישר לתנור (ללא הפשרה) ואופים כר"מ.


1

בקערה מערבבים את הגבינות ומוסיפים את עלי התרד הקצוצים.


2

משטחים את הבצק על משטח עבודה כשהניילון כלפי מטה.


3

בעזרת סכין פורסים את הבצק ל- 14 עד 16 חתיכות.


4

על כל חתיכה מורחים בצד הרחב שלה, מתערובת הגבינות והתרד.


5

מגלגלים כל חתיכה לאורך עד לקבלת צורה של רולדה ואח"כ סוגרים לשבלול.


6

שמים את השבלולים בתבנית אפייה ע"ג נייר אפייה, מורחים מלמעלה תערובת של ביצה ומעט מים.


7

אופים כ-50 דקות עד שעה, ב- 190 מעלות. בגמר האפייה לבדוק שהבצק אפוי טוב. לפעמים צריך לאפות עוד 5 דקות.


8

אני מכינה את הבורקסים בזמני החופשי ומקפיאה אותם. כשרוצים להכין אותם. מוציאים מהמקפיא, מורחים מלמעלה ביצה וישר לתנור (ללא הפשרה) ואופים כר"מ.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד