במיקסר עם וו לישה לעבד קמח עם השמרים, להוסיף את שאר החומרים . להמשיך ללוש עוד כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ונעים. להתפיח ..
3
לקרוץ עיגולים של כ 25 גרם כל אחד. לשטח מעט ביד ולמלא בקרם וניל בעזרת שקית זילוף. לסגור היטב ולגלגל..
4
לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה, להתפיח שנית עוד כחצי שעה, לאפות עד שמשחים (כעשר דקות) ב- 200 מעלות. לאחר היציאה מהתנור להבריש בחמאה ולפזר סוכר..
5
הכנת הקרם.
6
מרתיחים חלב, מוסיפים מחית וניל. בקערה טורפים במטרפה את החלמונים עם הסוכר והקורנפלור 3- 4 דקות. מערבבים את הביצים עם החלב לאחר השוואת טמפרטורה.מחזירים לגז לאש נמוכה וטורפים עד שמסמיך.שמים ניילון נצמד מעל הבלילה ושומרים במקרר..
1
הכנת הסופגניות:.
2
במיקסר עם וו לישה לעבד קמח עם השמרים, להוסיף את שאר החומרים . להמשיך ללוש עוד כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ונעים. להתפיח ..
3
לקרוץ עיגולים של כ 25 גרם כל אחד. לשטח מעט ביד ולמלא בקרם וניל בעזרת שקית זילוף. לסגור היטב ולגלגל..
4
לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה, להתפיח שנית עוד כחצי שעה, לאפות עד שמשחים (כעשר דקות) ב- 200 מעלות. לאחר היציאה מהתנור להבריש בחמאה ולפזר סוכר..
5
הכנת הקרם.
6
מרתיחים חלב, מוסיפים מחית וניל. בקערה טורפים במטרפה את החלמונים עם הסוכר והקורנפלור 3- 4 דקות. מערבבים את הביצים עם החלב לאחר השוואת טמפרטורה.מחזירים לגז לאש נמוכה וטורפים עד שמסמיך.שמים ניילון נצמד מעל הבלילה ושומרים במקרר..